ISSN: 1303-3107
e-ISSN: 2822-2873
Başlangıç: 2015
Yayımcı: GIDA VE YEM KONTROL MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDÜRLÜĞÜ
Kapak Resmi
 

Hakkında

"Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi" dergisi Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü tarafından yılda 2 kez yayınlanan hakemli bilimsel bir dergidir.


TAGEM (Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü)'e bağlı Araştırma Enstitülerinin yayınladığı dergilere aşağıdaki link üzerinden ulaşabilirsiniz.


tagem_journals.png


Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi TR Dizin ve çeşitli yabancı dizinlerde taranmaktadır.






Arşiv

Tüm Sayılar

Keşfet

İletişim

2024 - Sayı: 32

Araştırma Makalesi

1. Tulumba ve lokma hamurunun kızartılmasında kullanılan kızartma yağının incelenmesi

Nazmiye Nur Çelik , Hasan Yalçın

Sayfa: 1-12

Araştırma Makalesi

3. Trachystemon orientalis (L.) G. Don bitkisinin antioksidan aktivite, toplam fenolik madde içeriği ve -glukozidaz enzimi inhibisyon potansiyelinin araştırılması

Fatma Cebeci , Tayyibe Erten

Sayfa: 27-36

Araştırma Makalesi

5. Bioproduction of xylitol by Candida tropicalis 13803 from pistachio shell hydrolysate obtained through MW-HPCO2 system

Filiz Hazal , Hatice Neval Özbek , Murat Yilmaztekin , Fahrettin Göğüş , Derya Koçak Yanık

Sayfa: 48-59

Araştırma Makalesi

6. Farklı protein kaynaklarının salamın fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerine etkileri

Nalan Çırak , Muhammed Alpgiray Çelik , Kader Çetin , Arzu Akpınar Bayizit , Ertürk Bekar , Taha Turgut Ünal , Senem Kamiloğlu Beştepe

Sayfa: 60-78

Araştırma Makalesi

2. Use of modified polycaprolactone polymer in food packaging applications: a review

Kerem İlaslan

Sayfa: 13-26

Derleme

4. Fenolik bileşiklerin ekstraksiyon yöntemleri ve doğal içerik olarak kullanımı

Merve Gündüz , Şeniz Karabıyıklı Çiçek

Sayfa: 37-47
RSS

by-nc-nd.png?resize=300%2C105&ssl=1
Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi  CC BY-NC-ND 4.0 lisansı altında lisanslanmıştır
 Journal of Food and Feed Science-Technology is licensed under CC BY-NC-ND 4.0